Διευθυντές εστιατορίων: τι κάνουν και πώς γίνεσαι

Περιγραφή

Οι διευθυντές εστιατορίων, καφέ και επιχειρήσεων κέτερινγκ φτιάχνουν το μενού μαζί με τους σεφ, αγοράζουν υλικά και ορίζουν τιμές, καταρτίζουν τα ωράρια κουζίνας και σέρβις και φροντίζουν την υγιεινή.

Δες μισθό, AI και ζήτηση για αυτή τη δουλειά

Ξεκλείδωσε «Ανώτερες Σχολές Τουριστικής Εκπαίδευσης Κρήτης Υπουργείο Τουρισμού» και βλέπεις αυτό και άλλα 12 επαγγέλματα.

Πόσα θα παίρνεις;Μισθός μικτά και καθαρά, δίπλα σε άλλα επαγγέλματα
Πώς επηρεάζει το AI τη δουλειά σου;Πόσο από τη δουλειά κάνει ήδη το AI και τι θα αλλάξει
Υπάρχει δουλειά;Πού δουλεύουν και πώς αλλάζει από το 2015

Ξεκλείδωσε δωρεάν

Έχεις ήδη λογαριασμό; Σύνδεση

Η δουλειά που ανήκει σε αυτό το επάγγελμα: τι κάνει και τι πρέπει να ξέρεις.

Διευθυντής εστιατορίου

Στις αγγελίες θα το βρεις και ως διευθυντής τμήματος τροφίμων · διευθυντής τμήματος επισιτισμού ·

Περιγραφή

Οι διευθυντές εστιατορίου είναι υπεύθυνοι για τη διαχείριση τροφίμων και ποτών στην κουζίνα και σε άλλα σημεία πώλησης ή μονάδες τροφίμων και ποτών σε επιχειρήσεις φιλοξενίας.

Τι πρέπει να ξέρεις

έλεγχος καθαριότητας επιτραπέζιων ειδών
διασφάλιση συμμόρφωσης με τα πρότυπα υγιεινής ασφαλείας και υγείας
ανάλυση κίνδυνων και κρίσιμα σημεία ελέγχου
πρόσληψη εργαζομένων
μεθοδολογίες για τη διασφάλιση της ποιότητας